Cuiabá é a capital do estado do Mato Grosso e está localizada no exato local onde está o Centro Geodésico da América do Sul, ou seja, na parte mais central do continente. Pode, assim, ser considerada o coração da América do Sul. Possui clima quente e úmido, com temperatura média de 24°. Nos meses de maio e junho, a temperatura pode ficar próxima dos 10°. Seu fuso horário é de uma hora atrasado ao de Brasília. Além de polo de recepção turística do estado, a cidade possui seus atrativos, como um conjunto de vias estreitas e tortuosas e construções, de cunho lusitano, que corresponde ao ciclo de mineração que a cidade viveu. Também destaca-se pela sua gastronomia e vida noturna agitada, além de centros comerciais e espaços culturais.

Por que Cuiabá?

O Mato Grosso é o estado brasileiro que mais produz e exporta Pulses atualmente. É o estado que deu o primeiro passo para a organização do setor criando um fundo para Pulses e Colheitas Especiais. Há uma disposição geral da iniciativa pública e privada em contribuir para que o Brasil alcance as 500.000 toneladas de exportação.